মরেঙ্গা পাউডার বা সজনে পাতার গুঁড়া কথা অনলাইন আমরা অনেক দেখে থাকি। এই গুঁড়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। কিভাবে এটা তৈরি এবং কিভাবে খাবেন সেই বিষয়ে এই পোস্টে জানতে পারবেন।
সজনে পাতার গুঁড়া তৈরি করার পদ্ধতি
সজনে পাতা প্রাকৃতিকভাবেই অত্যন্ত পুষ্টিকর। এটি শুকিয়ে গুঁড়ো করে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন ভালো থাকে এবং ব্যবহার করা যায়।
- পাতা সংগ্রহ:
তাজা, সবুজ এবং স্বাস্থ্যকর সজনে পাতা সংগ্রহ করুন। - পরিষ্কার করা:
পাতা ভালোভাবে ধুয়ে নিন যাতে ধুলা-ময়লা বা কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ না থাকে। - শুকানো:
- পাতাগুলো ছায়াযুক্ত স্থানে পাতলা স্তরে ছড়িয়ে রাখুন।
- সরাসরি রোদে শুকাবেন না, কারণ এতে পুষ্টিগুণ নষ্ট হতে পারে।
- পাতাগুলো সম্পূর্ণ শুকিয়ে খসখসে হয়ে গেলে গুঁড়ো করার জন্য প্রস্তুত।
- গুঁড়া করা:
শুকনো পাতা ব্লেন্ডার বা গ্রাইন্ডারে ভালোভাবে গুঁড়ো করুন। - সংরক্ষণ:
- গুঁড়া এয়ারটাইট কাঁচ বা প্লাস্টিকের জারে রাখুন।
- ঠান্ডা ও শুকনো স্থানে রাখলে এটি ৬ মাস পর্যন্ত ভালো থাকে।
সজনে পাতার গুঁড়ার উপকারিতা
সজনে পাতার গুঁড়া স্বাস্থ্যকর ওষুধ হিসেবে পরিচিত এবং এটি বহু রোগ প্রতিরোধে সহায়ক।
- পুষ্টি উপাদান:
এতে ভিটামিন এ, সি, ই, ক্যালসিয়াম, আয়রন, এবং প্রোটিন রয়েছে। - ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে:
এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। - রক্তশূন্যতা দূর করে:
আয়রনের উচ্চ মাত্রা রক্তশূন্যতা দূর করতে সহায়তা করে। - হাড় ও দাঁত মজবুত করে:
ক্যালসিয়াম হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করতে সাহায্য করে। - ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এটি কার্যকর। - ত্বকের যত্নে:
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং বার্ধক্য প্রতিরোধ করে।
আরো পড়ুন:- ঠোঁট গোলাপি করার উপায়
খাওয়ার নিয়ম
সজনে পাতার গুঁড়া বিভিন্নভাবে খাওয়া যেতে পারে:
- পানির সাথে মিশিয়ে:
প্রতিদিন সকালে ১ চামচ সজনে পাতার গুঁড়া ১ গ্লাস পানির সাথে মিশিয়ে পান করুন। - চায়ের সাথে:
চায়ে অল্প গুঁড়া মিশিয়ে পান করলে এটি স্বাস্থ্যকর ড্রিংক হিসেবে কাজ করবে। - খাবারের সাথে মিশিয়ে:
- স্যুপ, ডাল বা তরকারিতে মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।
- সালাদে মেশালেও এটি খেতে সুস্বাদু।
- ক্যাপসুল ফর্মে:
যদি সরাসরি খেতে অসুবিধা হয়, তবে গুঁড়ো ক্যাপসুলে ভরে খেতে পারেন।
সতর্কতা
- গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী মায়েরা চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে ব্যবহার করুন।
- অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
- দীর্ঘদিন ব্যবহারের আগে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।